单选题

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单选题难度 2

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中国的饮食文化博大精深，从某种意义上说，饮食文化就是一部感性化了的人类文化发展史。下列关于我国饮食文化的描述错误的是:

题目选项

麻婆豆腐是川菜中的名品

通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢

满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华，是中华美食的缩影

烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒

标准答案

{
  "type": "single",
  "values": [
    "D"
  ]
}

答案解析

第一步，本题考查饮食文化并选错误项。
第二步，五香是指烹调食物所用的茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等主要香料，不包括胡椒。
因此，选择D选项。

拓展

A项:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
B项:燕窝是雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，其主要营养成分是蛋白质。
C项:满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。它既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出了满与汉族菜点的特殊风味，同时又展示了汉族烹调的特色。